Ароматът на Mortlach 12 yo е многолик, в него се преплитат по разкошен начин ядки, мармалад, плодов черен шоколад и далечно усещане за печени ябълки. Вкусът е доминиран от плодове, ясно се усещат и стафиди в комбинация с дъб. Финишът предлага мармалад, ядки и цитрусово масло.