Сорт: 90% Санджовезе, 10% Мерло и Сира
Рубинено червен цвят, Пеполи се характеризира с нотки на череша добре обединени с шоколад и ванилия, резултат от отлежаването в дъб. На неце виното показва характер на Санджовезе с меки, копринени танини, удължен финал и послевкус.