Този бърбън е направен от 100% царевица от региона на Ню Йорк и е първият отлежал в уникални малки бъчви от американски дъб, чиито дъги са допълнително овъглени за по-добър контакт с дървото. Този уникален процес на стареене води до леко сладък, мек вкус с нотки на ванилия и карамел, който е отлично опушен. Бутилките са ръчно номерирани и запечатани с восък.
"Бебето" е първото уиски в града Tuthilltown. Дестилерията е първата легална
pot still (меден казан) дестилерия в региона след сухият режим.
Отлежава в уникални малки размери американски дъбови бъчви, чиито дъги са допълнително овъглени за по-голям контакт с дървото